Primitivo Bio Rosè "Cantonovo" - COPPI

Cantonovo Rosè – Bio Primitivo Rosé I.G.P. Puglia

Beschreibung:
Ein Roséwein, der die Kraft und Eleganz des Primitivo auf einzigartige Weise vereint. Der Cantonovo Rosè Bio Primitivo I.G.P. Puglia begeistert mit seinem zarten Kirschblütenrosa und seiner lebendigen Frische. Die floralen Duftnoten von Wildrosen und Rosmarin, kombiniert mit einer angenehmen Salzigkeit und einer ausgewogenen Säure, machen jeden Schluck zu einem mediterranen Erlebnis.

Die Bezeichnung I.G.P. steht für Indicazione Geografica Protetta (geschützte geografische Angabe). Sie garantiert, dass dieser Bio-Rosé aus einem klar definierten Anbaugebiet in Apulien stammt und höchste Qualität bietet.

Dieser Bio-Rosé ist ein vielseitiger Allrounder: perfekt für laue Sommerabende, gesellige Mahlzeiten oder einfach, um ein Stück Apulien in Dein Glas zu bringen. Seine harmonischen Aromen ergänzen Speisen, ohne sie zu dominieren – ein Wein, der die Geselligkeit und den Genuss Italiens widerspiegelt.

Details:

• Jahrgang: 2024
• Rebsorte: 100 % Primitivo
• Anbaugebiet: Contrada Marchione, Apulien, Italien
• Alkoholgehalt: 12 %
• Bodentyp: Kalk- und Lehmböden
• Ertrag pro Pflanze: ca. 1–4 kg
• Pflanzjahr: Neuanpflanzung in den 1990er Jahren
• Ernte: Erste Septemberhälfte, von Hand verlesen
• Weinherstellung: Nach moderner Tradition mit kurzer Maischestandzeit und kontrollierter Temperatur. Die Kunst, aus der dunklen Primitivo-Traube einen zarten Rosé zu schaffen, erfordert Erfahrung und Perfektion.
• Ausbau: 1–2 Monate im Stahltank, anschließend Flaschenreifung
• Jahresproduktion: ca. 15.000 Flaschen
• Serviertemperatur: 8–10 °C

Besonderheiten:

• Enthält Sulfite
• Farbe: Zartes Kirschblütenrosa
• Geschmack: Angenehm würzig und ausgewogen, mit floralen und mediterranen Noten

Kulinarische Empfehlungen: Der Cantonovo Rosè passt ideal zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, herzhaftem Fingerfood, Sushi, Risotto, Pasta mit Venusmuscheln, gegrilltem Fisch und sogar Pizza. Er ist ein vielseitiger Begleiter, der viele Gelegenheiten bereichert.

Pezzi Italiani - Tipp: Unser Sommelier liebt diesen Rosé zu einer großzügigen Sushi-Platte. Für ihn ist das die perfekte Kombination von Frische und Eleganz. Für Vegetarier empfiehlt sich Bruschetta mit frischen Tomaten und Basilikum. Ein simpler Genuss, der immer begeistert und mediterranes Flair auf den Tisch bringt.