Panettone Marille und Zartbitterschokolade - INFERMENTUM

Panettone Marille und Zartbitterschokolade - Frucht trifft auf feine Bitterkeit

Dieser Panettone verbindet handwerkliche Backkunst mit einer neuen, spannenden Geschmackskomposition. Der Teig wird mit Weizenmehl Type 812 hergestellt, das ihm eine rustikale Struktur und einen natürlichen, aromatischen Charakter verleiht. Fein kandierte Aprikosenstücke sorgen für süße Fruchtigkeit, während Zartbitterschokolade mit 6 % Kakaoanteil für harmonische Tiefe sorgt. Die Garnitur aus gerösteten, zerstoßenen Kakaobohnen verstärkt das intensive Aroma und verleiht jedem Stück eine leicht knusprige Note.

Weißt Du eigentlich, was ein Panettone ist?

Der Panettone ist eines der bekanntesten italienischen Weihnachtsgebäcke. Ursprünglich aus Mailand stammend, wird er traditionell in der Advents- und Weihnachtszeit genossen. Seine hohe, kuppelartige Form entsteht durch lange Teigführung mit natürlicher Sauerteighefe. In Italien gehört Panettone fest zur festlichen Tradition egal ob zum Frühstück, nach dem Essen oder gemeinsam mit einem Glas Dessertwein.

Pezzi Italiani - Tipp: 

Dieser Panettone schmeckt hervorragend leicht angewärmt: die Aprikosen entfalten dabei ihre volle Fruchtigkeit, und die Zartbitterschokolade schmilzt ganz sanft. Ein purer Genuss ohne viel Drumherum.

Nettogewicht: 750g

Zutaten: Weizenmehl Type 812, Weizenmehl Type 405, kandierte Aprikosen (Aprikosen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker) (16 %), Butter, pasteurisiertes Eigelb der Kategorie A, Zucker, natürliche Sauerteighefe (Weizenmehl Type 405, Wasser), Zartbitterschokolade (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt) (6 %), Akazienhonig, kandierte Orangenpaste (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Vollmilchpulver, Salz, Bourbon-Vanille aus Madagaskar.
Für die Garnitur: Kakao-Grué (geröstete und zerstoßene Kakaobohnen), pasteurisiertes Eiweiß der Kategorie A.

Allergene: Enthält Gluten, Laktose, Eier und Soja. Produziert in einem Betrieb, der auch Schalenfrüchte und Milchprodukte verwendet.

Lagerung: Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie: 1527 kJ / 364 kcal, Fett: 16,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,5 g, Kohlenhydrate: 46 g, davon Zucker: 24,3 g, Eiweiß: 6,2 g, Salz: 0,12 g