Traditioneller Panettone - INFERMENTUM

Traditioneller Panettone - der italienische Weihnachtskuchen

Es gibt Düfte, die sofort Erinnerungen wecken - an leuchtende Kerzen, vertraute Stimmen und das erste Stück Panettone, das noch warm aus der Verpackung kommt. Der Panettone Tradizionale von Infermentum ist der wohl bekannteste italienische Weihnachtskuchen. Er duftet nach Butter, Vanille und kandierten Orangen, so wie man es nur in Italien kennt.

Drei Tage dauert seine Herstellung. In dieser Zeit darf der Teig ruhen, atmen und wachsen, bis er seine typische, luftig-weiche Struktur bekommt. Verfeinert mit saftigen Rosinen, kandierten Orangenschalen und echter Bourbon-Vanille aus Madagaskar entsteht ein Hefekuchen, der mit jedem Bissen Freude schenkt.

Bei Infermentum wird ganz bewusst auf künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und Farbstoffe verzichtet. Die kandierten Früchte werden nach französischer Methode nur mit Wasser und Zucker hergestellt und das schmeckt man in jedem Stück.

Weißt Du eigentlich, was ein Panettone ist?

Der Panettone ist eines der bekanntesten italienischen Weihnachtsgebäcke. Ursprünglich aus Mailand stammend, wird er traditionell in der Advents- und Weihnachtszeit genossen. Seine hohe, kuppelartige Form entsteht durch lange Teigführung mit natürlicher Sauerteighefe. In Italien gehört Panettone fest zur festlichen Tradition egal ob zum Frühstück, nach dem Essen oder gemeinsam mit einem Glas Dessertwein.

Nettogewicht: 1 kg

Pezzi Italiani – Tipp:
Melanie liebt ihren Panettone leicht angeröstet mit einem Löffel Mascarpone – cremig, warm und einfach unwiderstehlich. Armin greift am liebsten nachmittags zu – mit einem Espresso und einem zufriedenen Lächeln. 

Zutaten: Weizenmehl Type 405, Butter, kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Rosinen, pasteurisiertes Eigelb der Kategorie A, Zucker, natürliche Sauerteighefe (Weizenmehl Type 405, Wasser), Akazienhonig, kandierte Zitronenpaste (Zitronenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), kandierte Orangenpaste (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Vollmilchpulver, Salz, Bourbon-Vanille aus Madagaskar.

Allergene: Enthält Gluten, Laktose und Eier. Produziert in einem Betrieb, der auch Schalenfrüchte und Milchprodukte verwendet.

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen lagern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g